Introduction
La bûche de Noël est un incontournable des fêtes de fin d'année. Ce dessert traditionnel, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût intense de chocolat, est parfait pour clôturer un repas festif en beauté.
Ingrédients
- 200g de chocolat noir
- 150g de sucre
- 100g de farine
- 6 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 50g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la levure, puis le mélange chocolat-beurre fondu.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12 minutes.
- Démoulez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement. Laissez refroidir.
- Déroulez le biscuit et garnissez-le de crème fraîche légèrement sucrée. Roulez de nouveau.
- Recouvrez la bûche avec le reste de crème et décorez à votre goût.
Conclusion
La bûche de Noël au chocolat est une recette qui ravira petits et grands. Pour une expérience culinaire complète, pourquoi ne pas accompagner ce dessert d'une visite au Salon de thé à Salon de Provence pour découvrir de nouvelles saveurs et profiter d'un moment convivial ?